https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%A7%D9%84%DA%A9%D9%84 الکل - تاریخچهٔ نسخه‌ها 2026-05-19T21:51:57Z تاریخچهٔ نسخه‌ها برای این صفحه در ویکی MediaWiki 1.41.0 https://wikijoo.ir/index.php?title=%D8%A7%D9%84%DA%A9%D9%84&diff=2010051540&oldid=prev Nazanin در ‏۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳ 2019-07-24T05:23:50Z <p></p> <p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br /> اَلکُل (شیمی)(alcohol)&lt;br/&gt; در شیمی، هر عضو از گروه ترکیباتِ شیمی آلی، با یک یا چند گروه هیدروکسیل (OH) الیفاتیکی&lt;ref&gt;aliphatic hydroxyl <br /> &lt;/ref&gt; در مولکول، و توانایی تشکیل استر، هنگام ترکیب با اسیدها. از الکل‌ها بیشتر به‌منزلۀ حلال و در صمغ‌ها، رزین‌ها، لاک‌ها، روغن‌های جلا و همچنین، برای تهیۀ رنگینه‌ها، ساختِ روغن‌های اسانسی&lt;ref&gt;essential oils &lt;/ref&gt; در عطرسازی، و مواد پزشکی، داروسازی استفاده می‌کنند. الکلی که به‌صورت طبیعی در فرآیند تخمیر&lt;ref&gt;fermentation&lt;/ref&gt; تولید می‌شود و در بخشی از نوشابه‌های الکلی به‌ مصرف می‌رسد اتانول&lt;ref&gt; ethanol<br /> &lt;/ref&gt; نام دارد. نوشیدن الکل بر یاخته‌های عصبی انسان اثر می‌کند و غلظت‌های زیاد آن مسموم‌کننده است. الکل‌ها برحسب اندازه و پیچیدگی ساختار مولکولی ممکن است مایع یا جامد باشند. پنج الکل از ساده‌ترین الکل‌ها تشکیل یک سری می‌دهند که در آن تعداد اتم‌های کربن و هیدروژن به‌شکل تصاعدی افزایش می‌یابد و هر عضو سری نسبت به عضو ماقبل خود یک گروه&amp;nbsp;CH&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt; (متیلن) در مولکول خود بیشتر دارد. این الکل‌ها عبارت‌اند از متانول یا الکل چوب (متیل الکل، CH&lt;sub&gt;۳&lt;/sub&gt;OH)، اتانول (اتیل الکل، C&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;۵&lt;/sub&gt;OH)، پروپانول (پروپیل الکل، C&lt;sub&gt;۳&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;۷&lt;/sub&gt;OH)، بوتانول (بوتیل الکل، C&lt;sub&gt;۴&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;۹&lt;/sub&gt;OH)، و پنتانول (آمیل الکل، C&lt;sub&gt;۵&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;۱۱&lt;/sub&gt;OH). الکل‌هایی با کربن کمتر (پایین‌تر) مایع‌اند و با آب مخلوط می‌شوند. الکل‌های بالاتر، مثل پنتانول، مایعاتی روغنی‌اند که با آب مخلوط نمی‌شوند. بالاترین الکل‌ها جامداتی مومی‌شکل‌اند. هگزادکانول (ستیل الکل، C&lt;sub&gt;۱۶&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;۳۳&lt;/sub&gt;&lt;font class=&quot;DGK&quot; face=&quot;DG&quot; size=&quot;۵&quot;&gt;OH&lt;/font&gt;) و ملی‌سیل الکل (C&lt;sub&gt;۳۰&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;۶۱&lt;/sub&gt;OH) از آن جمله‌اند که به‌ترتیب در روغن‌ اِسپِرم نهنگ و موم زنبور عسل یافت می‌شوند. الکل‌های با گروه&amp;nbsp;CH&lt;sub&gt;۲&lt;/sub&gt;OH نوع اول، آن‌هایی که CHOH دارند نوع دوم، و بالاخره آن‌هایی که COH دارند نوع سوم نامیده می‌شوند.<br /> <br /> &amp;nbsp;<br /> <br /> ----<br /> <br /> [[Category:شیمی و بیوشیمی]] [[Category:عناصر و فرآورده ها، تجهیزات]]</div> Nazanin