https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D8%B1%D8%B2%D8%A7%D8%B2%DB%8Cرزازی - تاریخچهٔ نسخهها2026-05-03T12:08:20Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D8%B1%D8%B2%D8%A7%D8%B2%DB%8C&diff=1209576&oldid=prevDaneshGostar: جایگزینی متن - '\\2' به '<!--2'2019-07-24T05:23:50Z<p>جایگزینی متن - '\\2' به '<!--2'</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
رَزّازی <br><br />
<p>از مشاغل سنتی در ایران و برنجکوبی و خارجکردن شلتوک از برنج و جداکردن برنج خوب و بد و نیمدانه از هم و فروش آن. رزّازیهای تهران با واسطههایی که در شهرهای شمالی ایران داشتند، وارد معامله میشدند. از انواع خوب و بد برنج میتوان برنج صدری، دُمسیاه، طارم، رشتی، مازندرانی، گَرده، خرده و آشی را نام برد. رزّازان برنج را هم به صورت عمده و هم به صورت جزئی عرضه میکردند. از آنجاکه برنج در ایران جزء اصلی شماری از مهمترین و پُرطرفدارترین غذاهای ایرانی بهشمار میرود و نیز از آنرو که خوردن برنج در ایران نشانۀ رونق خانوادگی است، رزّازان دارای موقعیت محلی و حتی سیاسی ویژهای بودهاند. از میان رزّازان بنام تهران نام محمدتقی رزاز/بنکدار/سفارتی، عامل تهیۀ برنج سفارتِ انگلستان که در واقعۀ مشروطه نامی برای خود به هم رساند و نیز سید حسین رزاز، پهلوانی که توانست با ساختن زورخانهای در تهران از پهلوان و پهلوانی رفع بدنامی کند، در یادها مانده است.</p><br />
<br><!--22076200--><br />
[[رده:فرهنگ عامیانه (فولکلور) ایران]]<br />
[[رده:آثار، اشخاص و مشاغل سنتی]]</div>DaneshGostar