https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%85%D8%B2%D8%AF%DB%8C_%D9%BE%D8%B2%DB%8Cمزدی پزی - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-09T13:24:24Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%85%D8%B2%D8%AF%DB%8C_%D9%BE%D8%B2%DB%8C&diff=1232454&oldid=prevDaneshGostar: جایگزینی متن - '\\3' به '<!--3'2019-07-24T05:23:50Z<p>جایگزینی متن - '\\3' به '<!--3'</p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
مُزدیپَزی <br><br />
<p>شغل از میانرفتۀ پختن نانِ خانۀ ملاکان با مزدی تعیینشده به ازای آن. در این شغل آرد را بهقدر کفایت خمیر کرده چانه میگرفتند و به مزدیپز میسپردند تا با آن نان بپزد. مزدیپز کسی بود که از این خانه به آن خانه خوانده میشد و نان مصرفیِ مثلا ۳ ماه را در تنورِ همان خانه میپخت. طبعاً این نان از نوع لواش بود، چراکه فقط نان لواش را میتوان با خشککردن دیرزمانی سالم و بیکَپَک نگاه داشت. نان خشکشده را پیش از مصرف نم میزدند و در سفرهای میپیچیدند تا نرم و تازه شود.</p><br />
<br><!--38263800--><br />
[[رده:فرهنگ عامیانه (فولکلور) ایران]]<br />
[[رده:آثار، اشخاص و مشاغل سنتی]]</div>DaneshGostar