https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87نشاسته - تاریخچهٔ نسخهها2026-04-18T01:41:42Zتاریخچهٔ نسخهها برای این صفحه در ویکیMediaWiki 1.41.0https://wikijoo.ir/index.php?title=%D9%86%D8%B4%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87&diff=2010044078&oldid=prevMohammadi2 در ۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳2019-07-24T05:23:50Z<p></p>
<p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br />
نشاسته (starch)<br />
<br />
نوعی هیدرات کربن<ref>carbohydrate</ref>، با جرم مولکولی بالا. فراوان است و گیاهان آن را برای ذخیرۀ غذایی تولید میکنند. منبع اصلی آن غلات، بقولات، و غدههایی مثل سیبزمینی است. نشاسته از تعداد متغیری از دو پلیمر چندقندی<ref>polysaccharides <br />
</ref>، شامل مولکولهایی با زنجیرۀ ساده (آمیلوز<ref>amylose </ref>) یا منشعب (آمیلوپکتین<ref>amylopectin</ref>)، تشکیل میشود. نشاستۀ خالص پودری سفید است که برای سفتکردن منسوجات و کاغذ، و نیز بهمنزلۀ مادۀ خام ساخت مواد شیمیایی گوناگون مصرف میشود.<br />
<br />
&nbsp;<br />
<br />
----<br />
<br />
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]]</div>Mohammadi2