https://wikijoo.ir/index.php?action=history&feed=atom&title=%DA%AF%D8%B2_%28%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%29 2026-05-03T16:45:10Z تاریخچهٔ نسخه‌ها برای این صفحه در ویکی MediaWiki 1.41.0 https://wikijoo.ir/index.php?title=%DA%AF%D8%B2_(%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9)&diff=1244233&oldid=prev 2019-07-24T05:23:50Z

<p>جایگزینی متن - &#039;\\3&#039; به &#039;&lt;!--3&#039;</p> <p><b>صفحهٔ تازه</b></p><div><br /> گَز (خوراک)&lt;br&gt;<br /> [[پرونده: 36092900-1.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900-2.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900-3.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900-4.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900-5.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900-6.jpg | بندانگشتی|گَز]][[پرونده: 36092900.jpg | بندانگشتی|گَز]]نوعی شیرینی سنتی ایران. از درختچه‌ای به‌نام گزانگبین، با نام علمی تاماریکس مانیفِرا فرآوری می‌شود. گزانگبین در نواحی مرکزی ایران، به‌ویژه اطراف خوانسار و اصفهان می‌روید. شیرۀ این گیاه براثر نیش حشره‌ای از گونۀ کوکوس مانیپاروس از شاخه‌های آن تراوش می‌کند و طعم شیرین دارد. از این شیره، نوعی شیرینی به‌نام گز درست می‌کنند. گز را معمولاً به‌شکل قرص‌هایی که با گلاب و مغز پسته آمیخته است، می‌سازند و لابه‌لای قرص‌ها آرد می‌پاشند تا از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر جلوگیری شود. در چند دهۀ اخیر گز را به‌شکل‌های دیگر هم می‌سازند. گز اصفهان در ایران به مرغوبیت شهرت دارد.<br /> &lt;br&gt;&lt;!--36092900--&gt;<br /> [[رده:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]]<br /> [[رده:علوم تغذیه، مکتب های آشپزی و غذاها]]</div>

DaneshGostar