تره بار

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
پرش به ناوبری پرش به جستجو

تَره‌بار

(در تداول عامه: سبزیجات) انواع سبزی‌های خوردنی، بته‌هایی که ساقه و ریشۀ آن‌ها مصرف غذایی دارد، و خوردنی‌های انبارکردنی‌ای، چون سیب‌زمینی، و پیاز که خام یا پخته برای تزیین سفره یا در تهیۀ انواع غذاها مصرف می‌شوند. تره‌بار را به‌صورت‌های سرخ‌کرده، تفت‌داده، بخارپزشده، و آب‌پز‌شده در غذاهایی آماده می‌کنند که در پختنِ آن‌ها به تره‌بار نیاز است و برای تزیین سفره و به‌همراه غذا برای بیشترکردن اشتها به‌صورت خام مصرف می‌کنند.