شربت دار
شربت‌دار
از مناصب تشریفاتی و مسئول شراب‌خانه و شربت‌خانۀ دربار پادشاهان ایران. این مقام اقسام شربت و انواع مرباها، ترشی‌ها و حلواها حتی معجون و تریاق را آماده می‌ساخت. امیری که مسئول تهیه و توزیع مشروبات دربار بود، میرمجلس یا ساقی بود و کسی که غذا یا مشروب را پیش از شاه می‌چشید، «چاشنی‌گیر» خوانده می‌شد. صاحب جمع شربت‌خانه، فردی بود که تمامی اجناس‌ِ شربت‌خانه، از ظروف طلا و نقره و چینی، کاشی و مس گرفته، تا قند و عقاقیر و قهوه و تنباکو و شیشه و غلیان و مرباها و آب‌لیمو، گلاب، عرقیات، ترشی‌ها، عطرها و در اختیار او بود. وی موظف بود مقرری همۀ خادمان و مستخدمان دستگاه شربت‌خانه را بپردازد و سپس با ارائۀ سند، مخارج‌کرد خود را از دستگاه سلطنتی مطالبه کند.