عدس

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

عدس (lentil)

گیاهی یک‌ساله و قدیمی، متعلق به جنس Lens، تیره نخود[۱]یان. مشابه ماش[۲] است. ۱۵ تا ۴۵ سانتی‌متر رشد می‌کند و گل‌هایی سفید، آبی یا ارغوانی دارد. دانه‌های آن در نیام‌هایی به طول دو سانتی‌متر قرار دارند و به‌فراوانی در غذا مصرف می‌شوند. عدس فرانسوی خاکستری[۳] و عدس مصری قرمز[۴] رایج‌ترین انواع آن‌اند. از این جنس سه گونه در جنوب، غرب، و شمال غربی ایران می‌روید.

 


  1. pea family= Leguminosae
  2. vetch
  3. greyish French lentil
  4. red Egyptian lentil