فروکتوز

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
پرش به ناوبری پرش به جستجو

فروکْتوز (fructose)
C۶H۱۲O۶، قند طبیعی موجود در عسل، شهد گل‌ها، و میوه‌های شیرین. در صنعت از گلوکز[۱] تهیه می‌شود. فروکتوز منوساکارید[۲] است، اما قند معمولیِ حاصل از چغندر و نیشکر دی‌ساکارید[۳] است و از دو واحد منوساکارید، فروکتوز و گلوکز، ساخته شده است. فروکتوز از قند نیشکر[۴] شیرین‌تر است و برای شیرین‌کردن غذای بیماران مبتلا به دیابت[۵] به‌کار می‌رود.

 


  1. glucose
  2. monosaccharide
  3. disaccharide
  4. cane sugar
  5. diabetes