لسیتین

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

لِسیتین (lecithin)

لیپیدی حاوی نیتروژن و فسفات. بخش حیاتی غشای یاخته‌های گیاهی و جانوری را می‌سازد. این نام از ریشۀ یونانی لکیتوس[۱]، زردۀ تخم، گرفته شده و زردۀ تخم‌مرغ منبع عمدۀ‌ لسیتین است.

 


  1. Lekythos