معده
معده (stomach)
اولین حفره[۱] در دستگاه گوارش[۲] جانوران. در پستانداران[۳]، کیسه‌ای عضلانی و دقیقاً زیر پردۀ دیافراگم[۴] واقع است. غذا از مری[۵] به آن وارد می‌شود و در آن‌جا با اسید و آنزیم‌های مترشح از دیوارۀ معده[۶] هضم می‌شود. غذا و شیرۀ گوارشی، برای کمک به هضم پروتئین، براثر انقباضات دیوارۀ معده با هم مخلوط می‌شوند. پس از مدتی، غذای نیمه‌هضم‌شده به رودۀ کوچک (ناحیۀ دوازدهه[۷]) منتقل می‌شود. برخی پستانداران گیاه‌خوار[۸] معدۀ چندقسمتی[۹] دارند و در یکی از بخش‌های آن باکتری‌هایی یافت می‌شود که به هضم سلولز[۱۰] کمک می‌کنند. سنگدان[۱۱] بخشی از معدۀ پرندگان است.