کلم گل

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

کَلَمِ گُل (cauliflower)
نوعی کلم[۱]، با نام علمی Var.Botrytis Brassica oleracea، از خانوادۀ شب‌بو یا چلیپاییان[۲]. اندام‌های گل آن گوشتی و خوراکی است. گل‌ها کِرِم رنگ‌اند و به مرحلۀ بلوغ نمی‌رسند. این گیاه شبیه به کلم بروکلی[۳]، اما کمی نرم‌تر است.

 


  1. cabbage
  2. Cruciferae
  3. broccoli