طرطیر
(تغییرمسیر از Cream of tartar)
طَرْطیر (cream of tartar)
گردی سفید و بلورین با فرمول شیمیایی KC۴H۵O۶. بهعنوان مخمر در گردهای نانپزی استفاده میشود. نوعی ناخالص از آن نیز طی فرآیند تخمیر انگور برای تبدیلشدن به شراب حاصل میشود.
طَرْطیر (cream of tartar)
گردی سفید و بلورین با فرمول شیمیایی KC۴H۵O۶. بهعنوان مخمر در گردهای نانپزی استفاده میشود. نوعی ناخالص از آن نیز طی فرآیند تخمیر انگور برای تبدیلشدن به شراب حاصل میشود.