اسپرک

اِسْپَرَک (mignonette)

گیاهی از جنس ورث، با نام علمی Reseda odorata، از خانوادۀ اسپرک (ورث)، با طعم شیرین، بومی افریقای شمالی. دارای گل‌آذین‌های خوشه‌ای سبز مایل به زردی در طول ساقه اصلی است و شاخ و برگ فراوان دارد. این گیاه به فراوانی کشت می‌شود. از گونه‌های موجود جنس ورث چهارده گونه در نقاط گوناگون ایران می‌روید. گونه‌های این جنس یک‌ساله، دوساله یا چندساله، و دارای برگ‌های متناوب، گلبرگ‌هایی با بریدگی‌های عمیق، و میوه‌ای کپسولی‌اند.

 

---