اسپرک

اِسْپَرَک (mignonette)

گیاهی از جنس ورث، با نام علمی Reseda odorata ، از خانوادۀ اسپرک (ورث)، با طعم شیرین، بومی افریقای شمالی. دارای گل‌آذین‌های خوشه‌ای سبز مایل به زردی در طول ساقه اصلی است و شاخ و برگ فراوان دارد. این گیاه به‌فراوانی کشت می‌شود. از گونه‌های موجود جنس ورث چهارده گونه در نقاط گوناگون ایران می‌روید. گونه‌های این جنس یک‌ساله، دوساله یا چندساله، و دارای برگ‌های متناوب، گلبرگ‌هایی با بریدگی‌های عمیق، و میوه‌ای کپسولی‌اند.

 

---