عسل

عسل (honey)
شهدی که زنبور عسل از شیرۀ گل‌ها تولید می‌کند. در کندو نگهداری و مازاد بر مصرف آن برای زمستان ذخیره می‌شود. عسل شامل قندهای گوناگون، عمدتاً لَوولُز و دکستروز، آنزیم‌ها، مواد رنگی، اسیدها و ذرات گرده است. عسل دارای مواد ضد باکتری است و در ایران، مصر، یونان و روم باستان، از آن برای مرهم زخم استفاده می‌شد. عسل هنوز هم برای گلودرد، در آب داغ یا به‌صورت قرص مکیدنی، تجویز می‌شود.

 

---