گلیکوژن
گِلیکوژِن (glycogen)
(یا: نشاستۀ حیوانی) نوعی پُلیمر چندقندۀ حاصل از گلوکز[۱]. در کبد ساخته و به‌منزلۀ انبار کربوهیدرات[۲] در آن‌جا حفظ می‌شود، و به‌همین علت، گاه به آن نشاستۀ حیوانی[۳] می‌گویند. گلیکوژن منبع انرژی عضلات در هنگام نیاز است و در عضلات، بر‌اثر عمل هورمون انسولین[۴] به گلوکز تبدیل می‌شود و تولید انرژی می‌کند.