سلمه تره

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

سَلَمِه‌تَرِه (fat hen)

گیاهانی از تیرۀ اسفناجیان (کنوپودیاسه[۱])، جنس کنوپودیوم[۲]. در نواحی معتدل پراکنده‌اند. بلندی گیاه به یک متر می‌رسد. برگ‌هایی باریک یا الماسی‌شکل و گل‌هایی فشرده، کوچک، و نه چندان جالب توجه دارد. این گیاه علف هرز مزارع و باغ‌هاست. زمانی‌ این گیاه باارزش بود، زیرا از دانه‌های روغنی و برگ‌های خوراکی آن استفاده می‌کردند. چکاوک به سلمه‌تره علاقه دارد و در پاییز و زمستان از دانه‌های آن تغذیه می‌کند. بوم‌شناسان انگلیسی در پاییز ۲۰۰۰ به این نتیجه رسیدند که با کاربرد علف‌کش‌ها و ازبین‌رفتن بوته‌های سلمه‌تره، از تعداد چکاوک‌ها نیز به میزان ۸۰ درصد کاسته شده است. گاه از برگ‌های این گیاهان مانند اسفناج در برخی غذاهای محلّی استفاده می‌کنند.

 


  1. Chenopodiaceae
  2. Chenopodium