ملاس

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

مَلاس (molasses)

شهد[۱] غلیظ و معمولاً سیاه‌رنگی که در جریان تصفیۀ شکر[۲] (نیشکر[۳] یا چغندرقند[۴]) یا از انواع گوناگون ذرت خوشه‌ای[۵] به‌دست می‌آید. از ملاس تخمیرشدۀ نیشکر، نوشیدنی الکلی رُم[۶]، و از ملاس چغندرقند تخمیری، الکل اتیلیک[۷] حاصل می‌شود.

 


  1. syrup
  2. sugar
  3. suger-cane
  4. beet-sugar
  5. sorghum
  6. rum
  7. ethyl alcohol