نخود

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی

نُخود (chickpea)

گیاهی یک‌ساله، از خانوادۀ لوبیاسانان[۱]، جنس Cicer. در هند و خاورمیانه، برای استفاده از دانۀ آن کشت می‌شود. نیام‌های کوتاه و کرک‌دار نخود محتوی دانه‌هایی شبیه به نخودفرنگی[۲] است. نخود آناتولی (چسبناک)، نخود لپه‌ای (سیاه)، نخود آبگوشتی (سفید)، نخود خراسانی (سه برگچه‌ای)، و دیگر انواع نخود همگی از جنس Cicer‌اند.

 


  1. Leguminosae
  2. pea