پارمانتیه، آنتوان اوگوستین (۱۷۳۷ـ۱۸۱۳)

پارمانْتیِه، آنتوان اوگوستین (۱۷۳۷ـ۱۸۱۳)(Parmentier, Antoine Augustine)

داروساز و شیمی‌دان فرانسوی. پس از اسارت به‌دست پروسی‌ها طی جنگ‌های ۷‌سالۀ فرانسه و پروس (۱۷۵۶ـ۱۷۶۳)، در زندان با طعم و مزایای سیب‌زمینی، که غذای اصلی زندانیان بود، آشنا شد. پس از آزادی، مقداری سیب‌زمینی با خود به فرانسه آورد و با حمایت لوئی شانزدهم، که طعم آن را پسندید و آن را نان فقرا نامید، کشت آن را در فرانسه رواج داد و سیب‌زمینی را به یکی از غذاهای اصلی فرانسویان بدل کرد.