ژلاتین

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
پرش به: ناوبری، جستجو

ژِلاتین (gelatin)

پروتئین محلول در آب که از پوست و استخوان حاصل می‌شود و در آشپزی برای تهیۀ ژله[۱]، و نیز ساختن چسب و لایۀ حساس در عکاسی به‌کار می‌رود.

 


  1. Jellies