کافیین

کافِئین (caffeine)
مادۀ آلیِ آلکالوئیدی موجود در چای، قهوه، و دانه‌های فندق‌مانند کولا. به مقدار کم در کاکائو یافت می‌شود. در چای آن را تئین می‌نامند. مصنوعاً از اسید اوریک ساخته می‌شود. این ماده قلب و سیستم مرکزی اعصاب را تحریک می‌کند. به‌صورت خالص ترکیبی تلخ و بلوری با فرمول C_۸H_۱۰N_۴O_۲‌ است. مصرف بیش از حدّ کافئین، بیش از شش فنجان متوسط چای یا قهوه در روز، ممکن است برای سلامتی زیان‌آور باشد. در صورتی‌که اگر به اعتدال مصرف شود محرک ملایمی برای سلسلۀ اعصاب می‌باشد.

 

---