الکل سنجی
(تغییرمسیر از Alcoholometry)
اَلکُل‌سَنْجی (alcoholometry)
تعیین نسبت الکل در مایع، با استفاده از آب‌سنجِ (هیدرومتر)[۱] تنظیم‌شدۀ خاص. آب‌سنج سایکوس[۲] برای تعیین درصد الکل، و آب‌سنج اَتکینز[۳]، که دارای مقیاس‌های متعددی است، برای تعیین هرنوع «فقاع» یا آبجوی درحال ساخت به‌کار می‌رود. هرگاه مایع فقط حاوی آب و الکل باشد، از چگالی نسبی آن که با آب‌سنج به‌دست می‌آید می‌توان نسبت آن‌ها را معلوم کرد. آب‌سنج‌هایی که برای این منظور استفاده می‌شوند، غالباً به‌جای چگالی نسبی، براساسِ درصد الکل درجه‌بندی شده‌اند.