شورول، میشل ـ اوژن (۱۷۸۶ـ ۱۸۸۹)
شِوْرول، میشِل ـ اوژِن (۱۷۸۶ـ ۱۸۸۹)(Chevreul, Michel-Eugene)
شیمی‌دان فرانسوی. ترکیب چربی‌ها را بررسی، و تعدادی از اسیدهای چرب را کشف کرد. ازجمله آن‌ها اسید مارگاریک[۱] بود که بعدها مارگارین[۲] از آن تولید شد. همچنین، دربارۀ رنگ‌ها تحقیق می‌کرد. در آنژه[۳]، واقع در مِن ـ اِ ـ لوآر[۴]، زاده شد و در پاریس[۵] درس خواند. از ۱۸۲۴، مدیر رنگرزی در کارخانۀ بافندگی گوبلن، سپس در موزۀ تاریخ طبیعی[۶] استاد شیمی، و در ۱۸۶۴، مدیر آن‌جا شد. با بررسی اثر اسید هیدروکلریک[۷] روی صابون، اسیدهای چرب[۸] متعددی را تولید و شناسایی کرد. اسید استئاریک[۹]، پالمیتیک[۱۰]، اولئیک[۱۱]، کاپروئیک[۱۲]، و والریک[۱۳] از آن جمله‌اند. او دریافت که فرآیند صابون‌سازی شامل تأثیر قلیا[۱۴]ها بر استرِ گلیسیریل[۱۵] اسیدهای چرب است و نمک اسید چرب (صابون) و گلیسیرول[۱۶] از آن به‌دست می‌آید. در ۱۸۲۵، شورول و گی‌لوساک[۱۷] فرآیندی برای شمع‌سازی از استئارین[۱۸] (اسید استئاریک[۱۹] خام) به ثبت رساندند. این شمع‌ها جایگزین تمیزتر و کم‌بوترِ شمع‌های تهیه‌شده از پیه بودند. شورول خلوص اسیدهای چرب را با اندازه‌گیری نقطۀ ذوبشان تعیین کرد. به‌زودی، نقطۀ ذوب ثابت معیاری برای خلوص مواد در تهیۀ و تجزیۀ مواد آلی شد. او در رنگرزی گوبلن، به کشفیات شیمیایی متعددی دست یافت و توجه‌اش به ابداع تصویری با رنگ‌های پیوسته‌ای جلب شد که رفته‌رفته دگرگون می‌شدند. او به این منظور از نقاط تک‌فام کوچک متمرکز، مانند آنچه در گل‌دوزی یا دست‌بافی صورت می‌گیرد، بهره گرفت. این امر بعدها بر نقاشان امپرسیونیست[۲۰] و پوانتیلیست[۲۱] تأثیر گذاشت.