سلمه تره
(تغییرمسیر از Fat hen)
سَلَمِه‌تَرِه (fat hen)
گیاهانی از تیرۀ اسفناجیان (کنوپودیاسه[۱])، جنس کنوپودیوم[۲]. در نواحی معتدل پراکنده‌اند. بلندی گیاه به یک متر می‌رسد. برگ‌هایی باریک یا الماسی‌شکل و گل‌هایی فشرده، کوچک، و نه چندان جالب توجه دارد. این گیاه علف هرز مزارع و باغ‌هاست. زمانی این گیاه باارزش بود، زیرا از دانه‌های روغنی و برگ‌های خوراکی آن استفاده می‌کردند. چکاوک به سلمه‌تره علاقه دارد و در پاییز و زمستان از دانه‌های آن تغذیه می‌کند. بوم‌شناسان انگلیسی در پاییز ۲۰۰۰ به این نتیجه رسیدند که با کاربرد علف‌کش‌ها و ازبین‌رفتن بوته‌های سلمه‌تره، از تعداد چکاوک‌ها نیز به میزان ۸۰ درصد کاسته شده است. گاه از برگ‌های این گیاهان مانند اسفناج در برخی غذاهای محلّی استفاده می‌کنند.