لابستر
لابْسْتِر (lobster)
نوعی از سخت‌پوستان دریایی[۱] بزرگ. خرچنگ‌های دراز دریایی و آب شیرین در زیر راستۀ[۲] راه روندگان[۳] قرار می‌گیرند، هرچند خرچنگ‌های دراز دریایی و آب شیرین با استفاده از دم‌های بادزن مانندشان قادر به شنایند. خرچنگ‌های دراز دارای چشم‌هایی‌اند که روی پایه‌هایی قرار گرفته است و آنتن‌هایی طویل دارند. بیشتر شبگردند. مردارخوارند و از ماهی‌های مرده یا در حال مرگ تغذیه می‌کنند. خانوادۀ خرچنگ‌های دراز دریایی حقیقی[۴] در راستۀ ده‌پایان[۵] قرار دارد. خرچنگ‌های دراز دریایی حقیقی به‌سبب داشتن چنگال‌ها یا انبرهای خیلی بزرگ روی اولین جفت پاهایشان، و انبرهایی کوچک‌تر روی دومین و سومین جفت پاهایشان تشخیص پذیرند. خرچنگ‌های دراز دریایی خاردار[۶]، از خانوادۀ خرچنگ‌های دراز صخره‌ای یا خاردار[۷]، فاقد انبرهای بزرگ‌اند. آن‌ها با بالشتک‌های اره مانندی که در پایۀ شاخکشان قرار دارد ارتباط برقرار می‌کنند. صدا با اعصاب حسی‌ای که در بیرون‌زدگی مومانند خرچنگ‌های درازِ هم‌نوع وجود دارد، تا فاصلۀ ۶۰ متری دریافت می‌شود. گونه‌هایی از خرچنگ‌های دراز شامل خرچنگ دراز معمولی[۸] (Homarus gammarus)، که به رنگ سیاه ـ مایل به آبی است، و وابستۀ نزدیک آن، خرچنگ دراز امریکایی[۹] (Homarus americanus)، و خرچنگ دراز خاردار[۱۰] (Palinurus vulgaris) در بریتانیا یافت می‌شود. خرچنگ دراز نروژی[۱۱] (Nephrops norvegicus) گونۀ پرتقالی‌رنگ کوچکی است.