پنینگتون، مری انجل (۱۸۷۲ـ۱۹۵۲)
پِنینْگتون، مِری اِنْجِل (۱۸۷۲ـ۱۹۵۲)(Pennington, Mary Engle)
شیمی‌دان امریکایی. استانداردهایی برای انجماد مواد غذایی طرح‌ریزی کرد. همچنین، طراح یخچال‌های خانگی و صنعتی نیز بود. در نشویل[۱] تنسی[۲] زاده شد و در دانشگاه پنسیلوانیا درس خواند، امّا در‌ابتدا، به‌علت زن‌بودن یک ترم پذیرفته نشد. در ۱۸۹۸، آزمایشگاه درمانی خود را در فیلادلفیا افتتاح کرد. از ۱۹۰۸ تا ۱۹۱۹، سرپرست آزمایشگاه تحقیقات صنایع غذایی بخش کشاورزی[۳] بود. از ۱۹۹۲، در مقام مشاور خصوصی در زمینۀ نگهداری، جابه‌جایی، و حمل‌و‌نقل کالاهای فاسدشدنی کار می‌کرد. در فیلادلفیا، با مطالعه و تحقیق در زمینۀ نگهداری فرآورده‌های لبنی، استانداردهای بازرسی شیر را توسعه داد. بعدها انجمن بهداشت این استانداردها را در سراسر امریکا اعمال کرد. طی جنگ جهانی اول آزمایش‌هایی برای ساخت ماشین‌های سردساز راه‌آهن صورت داد و استانداردهایی را معرفی کرد که در دهه ۱۹۴۰ به کار گرفته شدند. سپس، بار دیگر در مقام مشاور به‌کار قبلی خود در زمینۀ منجمد‌کردن فرآورده‌های غذایی روی آورد.