مورکلا
(تغییرمسیر از Morel)
مورکِلا (morel)
گروهی از قارچ‌های خوراکی، از جنس قارچ‌های ساپروفیت یا مورکلا[۱]، از راستۀ پزیزال[۲]. مورکلای معمولی[۳] در اروپا و امریکا رشد می‌کند. کلاهک قهوه‌ای مایل به زرد آن مانند اسفنج دارای سوراخ‌هایی است و حدود ۲.۵ سانتی‌متر طول دارد. از آن برای تهیه چاشنی، سس گوشت، سوپ، و سس استفاده می‌کنند. پس از قارچ دنبلان[۴] پرطرف‌دارترین قارچ خوراکی است.