جعفری
(تغییرمسیر از Parsley)
جعفری (parsley)
گیاهی علفی، متعلق به تیرۀ هویج[۱] (چتریان)، با نام علمی Petroselinum crispum. به‌سبب وجود مواد مغذی، ویتامین ث فراوان، و مواد معدنی از آن در آشپزی استفاده می‌کنند و برای تزیین غذا نیز به‌کار می‌رود. تا ارتفاع ۴۵ سانتی‌متر رشد می‌کند و برگ‌های معطر و مرکب دارد که، شانه‌هایی صاف یا پیچ‌خورده، با برگچه‌هایی در هر دوسوی محور برگی، تشکیل می‌دهند و دسته‌های ظریفی از گل‌های زرد دارد. جعفری گیاهی دوساله است.
- ↑ carrot family/Umbelliferae