ساخارین

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تغییرمسیر از Saccharin)

ساخارین (saccharin)
(یا: ارتو ـ سولفو بنزایمید[۱]) C۷H۵NO۳S، جامدی بلورین، سفیدرنگ، و شیرین، حاصل از قطران زغال‌سنگ[۲]. از این ماده به‌جای شکر استفاده می‌شد. از ۱۹۷۷، ماده‌ای سرطان‌زا شناخته شد. استفاده از آن در جهان مجاز نیست و عوامل شیرین‌کنندۀ دیگری، به‌فراوانی، جانشین آن شده‌اند.

 


  1. ortho-sulpho benzimide
  2. coal tar