ساخارین

ساخارین (saccharin)
(یا: ارتو ـ سولفو بنزایمید) C_۷H_۵NO_۳S، جامدی بلورین، سفیدرنگ، و شیرین، حاصل از قطران زغال‌سنگ. از این ماده به‌جای شکر استفاده می‌شد. از ۱۹۷۷، ماده‌ای سرطان‌زا شناخته شد. استفاده از آن در جهان مجاز نیست و عوامل شیرین‌کنندۀ دیگری، به‌فراوانی، جانشین آن شده‌اند.

 

---