صابونی شدن

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تغییرمسیر از Saponification)

صابونی‌شدن (saponification)

در شیمی، هیدرولیز[۱] (شکافتن[۲]) استر[۳] بر‌اثر واکنش با قلیا[۴]یی قوی. نتیجۀ این عمل آزادشدن الکلی مشتق از آن استر، و نیز نمک اسید چرب[۵] سازندۀ آن است. از این فرآیند در تولید صابون استفاده می‌کنند.

 


  1. hydrolysis
  2. splitting
  3. ester
  4. alkali
  5. fatty acid