شری
(تغییرمسیر از Sherry)
شِری (Sherry)
شراب گس تقویت‌شده‌ای به رنگ زرد کهربایی مایل به قهوه‌ای. در اصل به شرابی اطلاق می‌شد که از انگور منطقۀ خِرِس دِ لا فرونترا[۱]، در آندلسِ اسپانیا، به‌دست می‌آمد. امروزه به هر شراب تقویت‌شده‌ای اطلاق می‌شود که در جنوب اسپانیا تهیه می‌شود و نیز شراب‌های مشابهی که در کشور امریکا و امریکای لاتین و افریقای جنوبی ساخته می‌شوند. این نوع شراب پس از آن‌که فرآیند تخمیر در آن صورت گرفت با برندی[۲] تقویت و سال‌ها در بشکه نگهداری می‌شود تا عمل آید. بسته به نوعش حاوی ۱۵ تا ۲۳ درصد الکل است.