بوقلمون
بوقَلَمون (turkey)
هر یک از چندین پرندۀ بزرگ شکار، از خانوادۀ بوقلمون[۱]، راستۀ ماکیان‌سانان[۲]. بومی قارۀ امریکا است. طول بوقلمون وحشی[۳] Meleagris galloparvo به ۱.۳ متر می‌رسد و بومی جنگل‌های امریکای شمالی و مرکز امریکا است. بوقلمون اهلی از گونۀ وحشی اشتقاق یافته است. بوقلمون وحشی در هر بهار دوازده تخم می‌گذارد، در‌حالی‌که بوقلمون اهلی در ۲۷ هفته ۱۲۰ تخم می‌گذارد. بوقلمون وحشی حدود دَه کیلوگرم، و بوقلمون اهلی حدود ۳۰ کیلوگرم وزن دارد. بوقلمون چشم‌دار[۴] Agriocharis Ocellata در امریکای مرکزی یافت می‌شود. این‌گونه دارای لکه‌هایی چشم‌مانند روی دمش است. بوقلمون اهلی شده را در قرن ۱۶ به اروپا وارد کردند. از زمان جنگ جهانی دوم، این بوقلمون مانند مرغ و به‌صورت انبوه تکثیر شده است. جز فصل تولیدمثل، پرنده‌ای گروه‌زی است. در ایران، بوقلمون وحشی وجود ندارد. در مناطق شمالی کشور این پرنده را گاهی مانند ماکیان دیگر پرورش می‌دهند. تأسیسات درونی نیز برای پرورش این پرنده به‌شکل صنعتی راه‌اندازی شده است. لفظ بوقلمون به انواعی از پارچه، سنگ شیب و حربا (آفتاب‌پرست) نیز اطلاق می‌شود.