الکل، درجه خلوص

الکل، درجِۀ خُلوص (proof spirit)
مقیاسی عددی برای نشان‌دادن مقدار الکل در نوشیدنی‌های الکلی. درجۀ خلوص الکل (درجۀ خلوص ۱۰۰ درصد الکل) بر مبنای محلول الکل در آب به‌دست می‌آید. در این حالت، مقدار الکل، وقتی‌ در باروت خیس شود، موجب آتش گرفتن باروت می‌شود. در عمل، درجۀ خلوص هر نوشیدنی الکلی را بر اساس وزن مخصوص محلولی آبی با همان مقدار الکل نوشیدنی به‌دست می‌آورند.