مریم گلی
مَریم‌گُلی (sage)
(یا: سالوی) گیاهان علفی یک‌ساله و چندساله‌ای، متعلق به تیرۀ نعناع[۱]، جنس سالویا salvia. دارای گل‌های معطر سبز و خاکستری رنگی‌اند که از آن برای طعم‌دادن به غذا در آشپزی استفاده می‌کنند. بلندی آن‌ها گاه به ۵۰ سانتی‌متر می‌رسد و دارای گل‌های آبی متمایل به بنفش یا صورتی‌رنگ‌اند. در ۱۹۹۵، به این واقعیت پی بردند که روغن مریم‌گلی از عمل آنزیم استیل کولین استراز، که احتمالاً عامل کاهش حافظه در بیماری الزایمر است، جلوگیری می‌کند. از جنس مریم گلی[۲] ۵۸ گونه در ایران می‌روید.