از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
نسخهٔ ۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳
تائوماتین (thaumatin)
شیرینکننده[۱]ای غیر کربوهیدراتی، مشتق از باکتری تائوماتوکوکوس دانیلی[۲]. در طبیعت یافت میشود. شیرینی آن بهسرعت شیرینکنندههای دیگر احساس نمیشود، از اینرو در صنایع غذایی کاربرد چندانی ندارد.
- ↑ sweetener
- ↑ Thaumatococcus danielli
