تائوماتین: تفاوت میان نسخه‌ها

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
جز (Mohammadi3 صفحهٔ تایوماتین را به تائوماتین منتقل کرد)
بدون خلاصۀ ویرایش
 
خط ۵: خط ۵:


<br/> <!--14060600-->
<br/> <!--14060600-->
 
----
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]]
[[Category:صنایع غذایی و کشاورزی، تغذیه]] [[Category:عناصر، محصولات و مواد غذایی]]

نسخهٔ کنونی تا ‏۲۲ دسامبر ۲۰۲۴، ساعت ۱۷:۵۷

تائوماتین (thaumatin)

شیرینکننده[۱]ای غیر کربوهیدراتی، مشتق از باکتری تائوماتوکوکوس دانیلی[۲]. در طبیعت یافت می‌شود. شیرینی آن به‌سرعت شیرین‌کننده‌های دیگر احساس نمی‌شود، از این‌رو در صنایع غذایی کاربرد چندانی ندارد.



  1. sweetener
  2. Thaumatococcus danielli