بسته بندی گوشت

بسته‌بندی گوشت

آماده‌سازی قطعات گوشت برای مصرف یا حمل به مناطق دوردست. این صنعت به سردسازی وابسته است که در ۱۸۶۱ ابداع شدند. استفادۀ تجاری از انجماد گوشت نخستین‌بار در ۱۸۷۴ و در حمل با کشتی از امریکا به لندن رایج شد. ارسال گوشت منجمد از آرژانتین به لندن نخستین‌بار در ۱۸۷۸، و از استرالیا به لندن در ۱۸۷۹ صورت گرفت. پیش از تعطیل‌شدن محوطه‌های دامداری‌ها (۱۹۷۱)، شیکاگو دارای بزرگ‌ترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت جهان بود.