لیپید
لیپید (lipid)
هریک از اعضای گروه بزرگ استرها[۱]ی اسیدهای چرب[۲] که عموماً از واکنش بین یک اسید چرب و گلیسرول[۳] پدید می‌آیند. لیپیدها در الکل محلول و در آب نامحلول‌اند. لیپیدها ترکیبات اصلی سازنده موم[۴]ها، چربی[۵]ها و روغن[۶]های گیاهی و جانوری‌اند. فسفولیپیدها[۷] لیپیدهای دارای یک گروه فسفات‌اند که معمولاً به یک باز آلی وصل‌اند و اجزای اصلی غشاهای یاخته‌های زنده به حساب می‌آیند.