چیلی

چیلی (chilli)

 

نیام یا گَرد حاصل از خردشدن نیام نوعی فلفل، با نام علمی Capsicum frutescens، فلفلی تند و قرمز. از چیلی در آشپزی به‌فراوانی استفاده می‌کنند. چیلی، باعث ایجاد حس سوزش در دهان و تحریک رشته‌های عصبی چشم، بینی، زبان، و دهان می‌شود. فلفل جوانه‌های چشایی دهان را فعال نمی‌کند و بنابراین مزه ندارد. احتمال می‌رود که انسان به فلفل معتاد شود.

 

---