کوکو (آشپزی)
کوکو (آشپزی)
از معروف‌ترین غذاهای ایرانی (←آشپزی ایرانی، مکتب). تنوع غذاهایی که جزء اول نام آن‌ها کوکو است، بسیار است، ازجمله کوکوسبزی فراهم‌آمده از سبزی ساطوری‌شدۀ مخصوص کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز، و اندکی شنبلیله)، تخم‌مرغ، آرد، روغن و نمک. مخلوط این مواد را در تابه به روغن سرخ می‌کنند؛ کوکوسیب‌زمینی که سیب‌زمینی در آب پختۀ پوست‌گرفته را با تخم‌مرغ نپخته و زعفران ساییده و نمک به‌هم مخلوط کرده در تابۀ روغن‌جوش سرخ می‌کنند.