از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تفاوت) → نسخهٔ قدیمیتر | نمایش نسخهٔ فعلی (تفاوت) | نسخهٔ جدیدتر ← (تفاوت)
سریشم ماهی (isinglass)
شکل خالصی از ژلاتین[۱] که از غشای درونی کیسۀ هوای ماهیهای مختلف، بهویژه استروژن، میگیرند. برای خالصکردن شراب و آبجو، و نیز در آشپزی استفاده میشود.
