کلم گل

کَلَمِ گُل (cauliflower)
نوعی کلم، با نام علمی Var.Botrytis Brassica oleracea، از خانوادۀ شب‌بو یا چلیپاییان. اندام‌های گل آن گوشتی و خوراکی است. گل‌ها کِرِم رنگ‌اند و به مرحلۀ بلوغ نمی‌رسند. این گیاه شبیه به کلم بروکلی، اما کمی نرم‌تر است.

 

---