از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
(تفاوت) → نسخهٔ قدیمی‌تر | نمایش نسخهٔ فعلی (تفاوت) | نسخهٔ جدیدتر ← (تفاوت)
لِسیتین (lecithin)
لیپیدی حاوی نیتروژن و فسفات. بخش حیاتی غشای یاخته‌های گیاهی و جانوری را می‌سازد. این نام از ریشۀ یونانی لکیتوس[۱]، زردۀ تخم، گرفته شده و زردۀ تخم‌مرغ منبع عمدۀ لسیتین است.
