لیپید

از ویکیجو | دانشنامه آزاد پارسی
نسخهٔ تاریخ ‏۲۴ ژوئیهٔ ۲۰۱۹، ساعت ۰۵:۲۳ توسط Nazanin (بحث | مشارکت‌ها)
(تفاوت) → نسخهٔ قدیمی‌تر | نمایش نسخهٔ فعلی (تفاوت) | نسخهٔ جدیدتر ← (تفاوت)

لیپید (lipid)

ليپيد

هریک از اعضای گروه بزرگ استرها[۱]ی اسیدهای چرب[۲] که عموماً از واکنش بین یک اسید چرب و گلیسرول[۳] پدید می‌آیند. لیپیدها در الکل محلول و در آب نامحلول‌اند. لیپیدها ترکیبات اصلی سازنده موم[۴]ها، چربی[۵]ها و روغن[۶]های گیاهی و جانوری‌اند. فسفولیپیدها[۷] لیپیدهای دارای یک گروه فسفات‌اند که معمولاً به یک باز آلی وصل‌اند و اجزای اصلی غشاهای یاخته‌های زنده به حساب می‌آیند.

 


  1. esters
  2. fatty acids
  3. glycerol
  4. waxes
  5. fats
  6. oils
  7. phospholipids