خوشاریزه

خوشاریزه

گیاهان علفی متعلق به جنس Echinophora از تیرۀ جعفری (چتریان). برخی از گونه‌های متعلق به این جنس، در انتهای تقسیمات برگی‌شان به خارهای مقاومی منتهی هستند. گل‌ها سفید، زردفام و دارای دمگل‌های بلندند. چهارگونه از این جنس، در ارتفاعات البرز و شمال غرب می‌روید. این گیاهان معطر را پس از خشک‌کردن و آسیاب‌کردن، به‌عنوان ادویه به همراه ماست، دوغ و یا برخی سالادها استفاده می‌کنند.

 

---