زرشک

زِرِشک (barberry)

زِرِشک

درخت یا درختچه‌های خارداری متعلق به جنس زرشک Berberis، تیرۀ زرشک. میوه‌های آن سته‌های قرمز‌رنگ و ترش‌مزه، و گل‌های زرد‌رنگ دارند. غالباً از این درختچه‌ها برای ساختن پرچین استفاده می‌کنند. این جنس در ایران چهار گونه دارد که بیشتر در نواحی شمالی ایران پراکنده‌اند. از میوه‌های زرشک معمولی (Berberis vulgaris) در تهیه مربا و شربت استفاده می‌کنند. درخت زرشک خواص درمانی فراوان دارد. ریشه آن مدر است، و پوست ریشه و ساقه آن برای رفع بی‌نظمی‌های دستگاه گوارش با منشأ کبدی و کلیوی مؤثر است. همچنین، خون را تصفیه می‌کند. از لیموناد حاصل از میوۀ آن برای درمان تب‌های عفونی، تیفوس، و دیسانتری استفاده می‌کنند.

 

---