لیپاز

لیپاز (lipase)

آنزیم تجزیه‌کنندۀ چربی‌ها به اسیدهای چرب و گلیسرول. این آنزیم را پانکراس (لوزالمعده) تولید می‌کند و برای فعالیت نیازمند محیطی نسبتاً قلیایی است و فرآورده‌های حاصل از گوارش را در دیوارۀ روده جذب می‌کند.

 

---