هل

هِل (Elettaria cardamomum)

هِل

گیاهی با نام علمی Elettaria cardamomum از تیرۀ زنجبیل. علفی و دارای ریزوم پایا و مفصلی است که همه‌ساله شاخه‌های هوایی انبوه به ارتفاع چهار تا پنج متر از آن خارج می‌شود. گل‌های آن به صورت سنبله یا گرزن یک‌سویه‌اند. میوۀ آن به صورت پوشینۀ ناشکوفا و محتوی دانه‌های متعدد است. بوی دانه‌های درون میوه قوی و معطر و طعم آن‌ها مطبوع و بسیار معطر است. بیشتر در نواحی گرمسیری هند و سیلان می‌روید که از ادویه غذایی است و برای معطر ساختن شربت و شیرینی به‌کار می‌رود. هل به عنوان مقوی معده، نیرودهنده و بادشکن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ایران نمی‌روید اما مصرف میوۀ آن در ایران رایج است.

 

---